La Diputación de Sevilla ha acogido este lunes el acto de entrega de premios a los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia, de las sierras de Sevilla y ecológico de la presente campaña, que han recogido respectivamente Juan Maldonado, representante de la cooperativa Inmaculada Concepción de La Roda de Andalucía; Manuela Roque, presidenta de la cooperativa San Sebastián, de Guadalcanal, y Juan Manuel Pozo, presidente de Cooperativa Olivarera, de Pedrera.
El jurado ha concedido además el accésit del galardón a Mejor Aceite de la Provincia a la cooperativa olivarera San José, de Lora de Estepa, recogido por su presidente, Juan Ruiz Montes, y una mención especial en la categoría de Mejor Aceite Ecológico a Ingeoliva SL, de Lora del Río, que ha recogido por su consejero delegado, Enrique de la Torre.
La entrega de premios ha corrido a cargo del presidente de la Institución, Javier Fernández, acompañado por el diputado provincial de Servicios Públicos Supramunicipales, Gonzalo Domínguez, quien ha saludado y dado la bienvenida a las personas que representan al sector y que han participado en el acto, y por el portavoz del jurado, Fernando Martínez Román, miembro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas Instituto de la Grasa, quien ha precisado las características de los aceites virgen extra ganadores de los galardones.
El presidente de la Diputación ha destacado que estos premios y sus participantes refuerzan la "marca Sevilla", exponiendo que la Diputación invierte 180.000 euros en el desarrollo de estos tres certámenes para posicionar el aceite virgen extra de la provincia. Los premios consisten en una cantidad en metálico y escultura conmemorativa, además de diversas iniciativas de promoción, para dar a conocer los aceites ganadores desde la Institución provincial.
EL AOVE DE SEVILLA IMPRESCINDIBLE EN LAS DESPENSAS Y EN LAS MESAS
Según ha explicado el presidente provincial, se trata de unos "premios de promoción y motivación, para consolidar e incrementar la calidad y excelencia del producto". "Los tiempos que vienen no son especialmente buenos. Sé que hay muchas amenazas en el mundo internacional, que os afectan de manera directa y que todos veis con prudencia y preocupación. A vuestro lado vamos a estar desde la Diputación, para que ese equilibrio que significa el emprendimiento en Sevilla y el desarrollo económico puedan hacer que estemos orgullosos de nuestra provincia", ha dicho en alusión a los aranceles previstos por la Administración de Donald Trump en Estados Unidos.
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS SINGULARES
Sevilla es una de las principales productoras de AOVE, una provincia en la que este agroproducto tiene una gran importancia social, económica y cultural y en la que se producen los primeros aceites de cada campaña, de alta calidad.
La convocatoria de la Diputación de estos tres certámenes - que alcanzan en la presente campaña la vigésimo séptima edición en la categoría de Mejor Aceite Virgen Extra de la Provincia; la décimo séptima en la categoría de las Sierras de Sevilla, y la quinta en Mejor AOVE Ecológico; está motivada por el objetivo de potenciar este producto, estimular su excelencia y visibilizarlo.
Así, del aceite virgen extra ganador en la Provincia ha destacado el jurado su característica de "frutado de aceitunas verdes con intensidad elevada, con recuerdo a hierbas aromáticas, toques florales y monte mediterráneo. En boca, la entrada es dulce, presentando un amargor ligero y un picor medio en progresión. Presenta un buen equilibrio y armonía y persistencia".
El Mejor Virgen Extra de las Sierras de Sevilla es, para el jurado del premio, "frutado medio- intenso a aceitunas verdes, con notas vegetales a alloza, trigo verde, tomatera y piel de plátano. En la boca la entrada es dulce, elegante, picante y amargo, todas notas balanceadas entre sí. Recuerdo retronasal a flores silvestres, con una gran armonía y persistencia".
Por último, del Mejor Virgen Extra Ecológico se ha puesto en valor el "frutado de aceitunas verdes con toques de maduras, recuerdo a tomatera, hierba recién cortada y plátano verde, que culmina con toque silvestre. En boca la entrada es potente, con un picante y amargor medios y equilibrados entre sí y también aparece retrogusto a alcachofa y hortaliza verde".
