'La cocina sanluqueña: historia, modos y sabores' es el título del nuevo libro del periodista José Carlos García Rodríguez en el que recoge la esencia de la cocina tradicional de Sanlúcar de Barrameda, fruto de la calidad de los productos del mar y de la tierra, y de la tradición y el paso de las distintas civilizaciones que han poblado el entorno de Doñana.
El volumen será presentado a finales de mes en Sanlúcar, pero ya puede adquirirse a través de la página web de la editorial y también estará disponible en las principales librerías del país.
En la reseña del libro, su autor recoge cómo "dentro del creciente interés que en los últimos tiempos suscitan los modos y los usos de la alimentación meridional, la cocina de Sanlúcar de Barrameda goza de una especial atención". Una fascinación y deleite gastronómico que quedan recogidos en este nuevo trabajo del sanluqueño José Carlos García, autor también de otros libros sobre la cocina sanluqueña.
En esta nueva obra, este enólogo de profesión, recoge casi un centenar de recetas "como invitación al descubrimiento de los aromas y sabores de una tierra que, situada en el punto en que conectaron Oriente con Occidente, supo amalgamar cuantos alimentos y estilos culinarios arribaron a su orilla para otorgarles carta de naturaleza y hacerlos propios".
José Carlos García Rodríguez (Sanlúcar de Barrameda, 1948) ha alternado su actividad como periodista y escritor con su profesión de enólogo. Iniciado en la literatura de viajes y gastronómica, tiene editados una treintena de títulos dedicados a estos temas que son también objeto de sus colaboraciones en numerosos medios escritos de España e Iberoamérica, habiendo sido galardonado por la Junta de Andalucía con los premios Andalucía de Turismo 1995 y Nacionalde Turismo de Andalucía 1999. Es igualmente autor de biografías -Francisco Pacheco, pintor, poeta y tratadista de arte (1990), Turina y Sanlúcar de Barrameda (1999), Pedro Badanelli, la sotana esopañola de Perón (2008) y El infante maldito. La biografía de Luis Fernado de Orleans, el más depravado príncipe Borbón (2012)-, así como de ensayos de corte histórico, entre ellos, El caso Strauss. El escándalo que precipitó el final de la II República (2008), primera monografía editada en España sobre el famoso affaire de la ruleta Straperlo, y ¿Arde Barcelona? La Semana Trágica, la prensa y la caída de Maura (2010).
